Вакансия Заведующий производством в компании ГОСТ Кейтеринг Нижний Новгород

Опыт работы в должности от 3-х лет.
опыт руководства коллективом от 5 человек.
знание санитарных норм и правил.
знание правил производства и реализации продукции общественного питания.
знание порядка составления и использования технологических карт.
знание технологии приготовления блюд.
умение готовить.
наличие действующей медицинской книжки.

Руководство производственно-хозяйственной и торгово - обслуживающей деятельностью столовой и выездных мероприятий.
организация работы предприятия питания (столовой) по обеспечению высокого качества приготовления блюд и кулинарно продукции.
контроль качества приготовления пищи, нормы закладки сырья, соблюдение правил обслуживания потребителей, стандартов на линии раздачи.
планирование объемов выпуска продукции, составление плана-меню на период.
формирование заказа на необходимое количество сырья.
выдача продуктов на производство, согласно производственной потребности и меню.
участие в кулинарном совете по разработке меню на период.
расстановка персонала по участкам работы, выдача персоналу производственного задания на день.
обучение и адаптация персонала.
участие в технологическом процессе.
контроль и обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил, санитарного состояния предприятия.
контроль кассовой дисциплины.
контроль соблюдения персоналом тб и пб, правил работы с оборудованием.
планирование и учет рабочего времени персонала.
ведение документооборота (товарные отчеты, накладные перемещения, производственные журналы).
участие в проведении инвентаризаций на конец месяца.

Столовая расположена в сормово;
оформление в полном соответствии с трудовым кодексом рф.
белая заработная плата 28 800, 00 с учетом ндфл. Выплата з/п два раза в месяц без задержек.
социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный, работа сверхурочно, работы в выходные дни и т. Д. ).
график работы: 5/2.

опыт работы: от 3 лет

В письме или при звонке укажите, что прочли о вакансии в компании ГОСТ Кейтеринг на стаж.рф

ГОСТ Кейтеринг